旺大的芳华：将创新变成了习惯

—访广东旺大集团股份有限公司副总裁姚继明

文│中国畜牧业杂志记者   王芳

记者：自2018年8月开始，非洲猪瘟开始席卷全国，对我国的养猪业带来了灾难。姚总，您是如何看待非洲猪瘟常态化？

姚继明：非洲猪瘟传入我国一年多以来，以席卷之势快速蔓延，给养殖户乃至行业带来不小的损失和巨大的恐慌。据农业农村部相关数据，各地能繁母猪数量普遍下降。

一是坚定信念。北京农学院教授、博士生导师任晓明指出，抗击非洲猪瘟速胜论和失败论均不可取，抗击非洲猪瘟必将是持久战，长期应对，久久为功。面对“持久战”，我们需要坚定信念、信心、信赖。我们集团研发中心和服务营销中心联合制作了以“信·自己”为主题的系列宣传活动，请养殖户朋友持续关注。2019国际猪业科学论坛上，德国联邦政府动物健康研究机构弗里德里希·洛弗勒研究院（Friedrich LoefflerInstitute）流行病学研究所国际动物健康研究小组组长克劳斯·罗伯特·德普纳（Klaus Robert Depner）博士分享了欧盟国家控制和根除非洲猪瘟病毒（ASFV）方面可借鉴的一些经验和教训，并就教科书上对ASFV的一些不科学的阐述进行了纠正。德普纳强调，非洲猪瘟病毒有三个流行病学特征，即高传染性、高致死率（病毒大量存在于动物尸体中）、高抵抗力（病毒在环境中长期存留）。这三种特征交互作用，使ASFV在地方长期存留，并在地域间快速传播。

二是科学认识。目前市场上有许多误导性谣言，如宣称包治非洲猪瘟的“神药”、85度高温制粒3分钟即可杀灭非洲猪瘟病毒等都属违法违规行为，养猪户要科学认识非洲猪瘟。农业农村部已进行辟谣，并对伪造谣言的行为予以严厉打击。其实，同所有传染性疾病一样，非洲猪瘟传播三要素是传染源、传播途径和易感动物。从目前疫情暴发的实际情况来看，传染源（感染了ASFV的家猪、野猪、软蜱）无法精准把控，传播途径（接触传染，车辆、人、水）可以通过强化生物安全措施来有效防控，因而提高猪只自身的免疫力和提高生物安全防控是重重之中。

我们旺大集团的研究和防控方向，就是通过营养免疫增强技术，提升猪群自身免疫能力，进而提高防控非洲猪瘟能力的。

三是积极防控。我们制订了详细的《旺大集团生物安全防非洲猪瘟措施手册》，对各分子公司、各养殖场如何有效做好防控，进行了详细的规范和指导。有需要的养殖户朋友，可以通过联系我们的服务老师免费获取。

记者：随着规模化、集约化养猪的不断深入发展，当前猪场的疾病是越来越复杂，由病毒、细菌、寄生虫造成的混合感染也越来越普遍。姚总，您刚才提到猪只免疫力和免疫增强技术，您认为，猪场出现传染病，最根本的问题出在哪儿？

姚继明：免疫力是猪只自身的防御能力， 是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定的能力。机体通过自身的防御机制，识别和消灭外来侵入的病毒、细菌，识别和清理体内病变细胞。

在猪只免疫力不足的情况下，病原微生物就会侵入猪体内，使其感染。如果猪只免疫力强，病原微生物就会被自身的免疫细胞吞噬，猪只就不会被感染。就好像流感来袭时，有的人会感冒，而有些人不会被传染一样。

免疫可分为特异性免疫和非特异性免疫。特异性（获得性）免疫能够通过后天感染自愈或疫苗接种获得，并且只对某一特定病原起作用。而非特异性（先天性）免疫则是生物进化过程中形成的先天免疫，非特异性免疫系统中包括抗病毒蛋白、自然杀伤细胞、干扰素等免疫因子，对任何病原起作用，是早期抗病毒感染（包括非洲猪瘟）的重要屏障。非洲猪瘟还没有疫苗，提高非特异性免疫力就显得尤为重要。

记者：疾病一直都是制约猪场盈利的关键问题，特别是非洲猪瘟肆虐以来，更是成为决定猪场生死的关键点。猪场疾病防控需要一套系统方案，对外做好隔离，减少病原微生物入侵，对内做好消毒，减少病原微生物繁殖，同时增强猪群免疫力也是必不可少的环节。姚总，什么是营养免疫增强技术？

姚继明：简单地说，营养免疫增强技术就是通过饲料等输入性营养，提高猪体的非特异性免疫能力，进而降低感染病原微生物的风险。营养免疫增强技术是通过补充具有药理学作用的特殊营养素，以特定方式刺激免疫细胞，增强免疫应答功能，维持正常、适度的免疫反应，调整细胞因子的生产和释放，保护肠道屏障功能的营养支持手段。

营养免疫增强技术不仅帮助机体形成消除病原微生物的免疫激活机制，而且可以恢复疾病引起的免疫缺陷（免疫系统无法在病变部位形成有效的杀伤），形成免疫正常化。

记者：姚总，营养免疫增强技术如何发挥作用？作用机理是什么？

姚继明：健康动物肠道内生长着各种各样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成畜禽肠道内微生态系统的平衡，建立一个正常且平衡良好的肠道微生物体系，抵御病原微生物感染。

第一，补充有益菌。由于微生物之间存在着相互作用，某一生态系统中现存微生物会阻止新有机体的入侵，有益菌通过竞争性抑制作用阻止有害微生物在肠黏膜附着与繁殖。微生物在肠道内存活相当一段时间后才能定植在肠道内，因而必须连续补充有益活菌，才能保持肠道内效益生菌的数量。

第二，杀灭有害菌。有益微生物可产生肽细菌素、酶类及少量无机物，可以抑制有害菌的生长或阻止有害菌毒素在上皮细胞上的黏附和侵入。同时，通过有益微生物使消化道内pH值降低，形成化学屏障，抑制其他病原微生物生长，起到了维持肠道菌群平衡促生长的作用。

第三，促进免疫正常化。饲料中的有益微生物可以作为一种非特异性免疫调节因子，刺激并激活免疫细胞，促进吞噬细胞的活性，构建抑制病原微生物生长的化学屏障，阻止有害微生物在肠黏膜附着与繁殖，并抑制和杀死有害菌，从而构建胃肠道微生物菌系平衡，改善猪只免疫应答能力和健康状态。

记者：2019年是中国养猪业面临考验的破局之年。姚总，旺大集团如何通过营养免疫增强技术提升抗击非洲猪瘟的能力？

姚继明：旺大集团通过对相关发病案例的跟踪和研究，掌握了非洲猪瘟与其他病毒性、传染性疾病一样的防控方法，那就是“营养免疫抗非洲猪瘟、精准帮扶保猪场”。

一是通过预混料产品，提高猪只非特异性免疫力。

二是为养殖场提供大原料检测服务。我们有华南地区首家检测中心，可以提供超过2 0 0种原料的检测服务，通过每批原料的霉菌毒素监控，避免猪只免疫系统受损。在非洲猪瘟持续期间，旺大集团检测中心将为规模猪场，免费提供霉菌毒素检测。

三是推出新的营养免疫增强技术的新产品。我们将根据集团20年的技术储备和近期的针对性研发，在适当的时候推出营养免疫增强的升级型产品。

记者：现在逐渐告别散养时代，规模化的养殖格局逐渐定型，生产性能高的母猪成为主流。在高产的背后，母猪奶水是否充足，能否满足仔猪的营养需求，一度成为业内的焦点问题。姚总，当前国内母猪饲养在营养方面存在哪些问题？

姚继明：母猪生产效益是猪场效益最关键的因素，其营养也受到饲料企业和猪场的高度重视，但仍然存在营养定位偏低、精准营养不到位、饲喂管理制度不合理的问题。正是基于哺乳母猪营养上普遍存在颗粒料和预混料定位偏低的现象；预混料即使推荐配方的营养定位合理，但由于猪场没有检测设备和人员，很难采购到质量达标的鱼粉、膨化大豆、发酵豆粕、油粉等优质原料。在10%预混料的高档哺乳母猪料上，添加优质蛋白质、能量和功能性原料后，旺大集团加工成20%的浓缩料2026。2026哺乳母猪浓缩料就这样诞生了。

母猪哺乳料向来是饲企赢得市场的一把“利剑”。猪场一直以来对哺乳母猪料颇为重视，希望用好的哺乳母猪料达到提高猪场效益的目的。因而相对于母猪其他阶段的营养定位，当前哺乳母猪料的营养定位在前期母猪饲料算是较好，特别是以浓缩料形式提供的哺乳母猪料。旺大集团2026哺乳母猪浓缩料自上市以来，因为母猪奶水好，仔猪免疫力强、成活率高，母猪采食量大，断奶后再次发情时间短，PSY高备受养殖场户喜爱，得到了市场的一致认可。

旺大集团一直践行“应用一代、储备一代、研发一代”的产品理念，早在2013年就全面停用喹乙醇，比国家强制标准提前了近6年。在公司未来产品线的规划方面，旺大集团会适应“替抗”趋势，推出发酵系列产品，让用户享受到很多红利。

记者：在非洲猪瘟背景下，由于养殖户恐慌性抛售，目前生猪存栏处于历史低位。可以预见，猪价将会大幅上涨并持续相当长的时间，我们将迎来可能超越以往任何时期的“金猪时代”。姚总，您对养殖户有哪些建议？

姚继明：虽然身处“ 金猪时代”，但养猪的高利润是建立在活猪的基础之上。因此，我们认为养猪的有效思维是以下两点：一是提高成活率，提高猪只健康水平，增强抵抗力；二是尽早出栏，使存栏猪快速生长，尽早上市，最大限度减少风险。

这两个方面，都可以通过旺大集团的营养免疫增强技术，以及相关产品来实现。

记者：旺大集团用创新优势赢得殊荣，被授予“畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室协同创新单位（2017-2020）”与“畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室实验示范基地（2017-2020）”称号。姚总，实验室有哪些研发方向和核心实力？

姚继明：2014年，旺大集团与中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙合作建立院士工作站。旺大集团引入净能体系，建立氨基酸（平衡）等模型，运用动物营养新技术，对低蛋白日粮配方技术的研究开展了大量的工作，形成了独特的清洁饲料产品的技术标准，进而推出了具有消化率高、排放少、生产过程清洁、节能的旺大3C清洁饲料。

畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室组建于2016年10月，由中国科学院亚热带农业生态研究所联合国内在畜禽养殖污染控制与资源化利用方面有研究、开发、转化和推广优势的科研院所、高校和大型生产企业合作共建。实验室有以下6个研发方向：畜禽精准饲养与养殖污染源头减控技术与装备研发平台；畜禽养殖污水高效处理成套技术与装备研发；畜禽粪便资源化利用技术及装备研发；沼液沼渣和恶臭无害化处理与资源化利用技术及装备研发；畜禽养殖与生态循环农业种植配套技术研发与集成；畜禽废弃物处置数据库集成开发与全链条技术工程化。

旺大集团3C清洁饲料中的“低蛋白日粮” 配方技术研发思路与中国饲料工业协会于《仔猪、生长育肥猪配合饲料》团体标准中关于低蛋白日粮技术运用思路完全一致。在低蛋白日粮配方技术的研发上，旺大走在行内前列，而且在减抗、低氮低磷、低微量元素、低重金属元素等饲料技术的研发进程上取得阶段性成果。

如今，实验室的共建单位、协同创新单位、实验示范基地总数已逾百家。在这些单位中，既有从事饲料添加剂研发、饲料配方设计的院士工作站，也有从事畜禽养殖污水处理、畜禽粪便资源化利用、畜禽养殖与生态循环农业种植配套技术研发的院士工作站。旺大集团参与实验室的工作，可在技术合作交流机制下借鉴行内上、中、下游各相关单位的成功经验和做法，将加速在无抗、低蛋白日粮、低铜低锌、低微量元素、低重金属元素、低霉菌毒素等饲料技术的研发工作。